主料 | ||
藕适量 | 江米适量 | |
辅料 | ||
大枣适量 | 枸杞适量 | 冰糖适量 |
红糖适量 | 糖桂花适量 | 蜂蜜适量 |
1/6. 江米拿凉水提前泡3个小时。
2/6. 将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉。
3/6. 将泡好的糯米填入藕洞中,用筷子往洞里捅直到弄满。然后把切下来的藕节用牙签固定好。
4/6. 将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内,放入冰糖,红糖倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖,大火煮开后转小火煮约3-4个小时.
5/6. 熬到约3个小时的时候放枣和枸杞,放太早枣和枸杞容易碎。
6/6. 将煮好的莲藕捞出切片,撒上些许糖桂花,蜂蜜即可。