酸豆角炒鸡胗

1/8. 鸡胗洗净，切十字花刀再切成小块。放入料酒、盐稍微腌制一下

2/8. 将配料切好备用

3/8. 切葱姜蒜备用

4/8. 鸡胗飞水。清水煮开下入鸡胗，鸡胗变白后捞出

5/8. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香

6/8. 放入鸡胗煸炒

7/8. 放入酸豆角及辣椒继续煸炒，然后放少许盐及糖，最后酱油上色出锅