肉末烧茄子

1/9. 茄子要切条蒸熟，大约蒸5分钟就好，拿筷子能够很好的插进茄子就说明蒸好了

2/9. 肉切沫和块都行

3/9. 葱姜蒜，青椒切丁，我用的是洋椒，洋椒我一直是拿手掰的，感觉这样口感好一些^_^

4/9. 制作调味汁：加入盐，生抽，醋，料酒，少许香油，生粉和白糖，量的多少根据家人的口味添加^_^（记住尽量少加盐 少加盐 少加盐 重要的事情说三遍，因为要加生抽，盐要加多会很咸的）

5/9. 葱姜蒜爆炒，加入剁椒，然后放入切好的肉

6/9. 待肉变颜色后倒入调好的调味汁

7/9. 然后加入青椒，颜色是不是瞬间提亮～zan zan～～

8/9. 翻炒一阵后加入蒸好的茄子，如果调味汁放的多的话颜色会更好看，因为茄子已经蒸熟所以翻炒几下入味就可以了