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刀切馒头

刀切馒头

难度简单
口味原味
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具蒸锅

食色

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家里只愿意吃白面馒头，做了无数次圆馒头，这次打算换个花样，做做刀切馒头。顺便试试那台厨师机和面的效果。

主料
面粉500克	水250克	干酵母5克

刀切馒头的做法，共10个步骤

刀切馒头的做法图解1

1/10. 将各原料倒入厨师机大盆

刀切馒头的做法图解2

2/10. 启动和面档

刀切馒头的做法图解3

3/10. 取出和好的面团

刀切馒头的做法图解4

4/10. 擀成长方形

刀切馒头的做法图解5

5/10. 卷成长条

刀切馒头的做法图解6

6/10. 切成等大的块

刀切馒头的做法图解7

7/10. 放入蒸笼中，盖上盖子，饧发20分钟

刀切馒头的做法图解8

8/10. 饧发结束，冷水上锅，上汽后蒸15分钟

刀切馒头的做法图解9

9/10. 蒸好后，继续焖3-5分钟

刀切馒头的做法图解10

10/10. 揭盖出笼

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

厨师机非必需品，用手或面包机揉面都是不错的
关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮

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