可可戚风裸蛋糕

12083人浏览

分享到：

可可戚风裸蛋糕的做法，共7个步骤

1/7. 烤盘铺油纸备用，蛋黄蛋白分别打在两个干净无水无油的盆里

2/7. 蛋黄里一次性加入糖搅拌，再加入水和油继续搅拌，再把低筋面粉与可可粉混合后过筛入蛋黄糊里搅拌至顺滑无颗粒

3/7. 电动打蛋器打发蛋白，糖分三次加入蛋白里，打发到倒着不容易掉下来的样子

4/7. 然后把蛋白糊倒入蛋黄糊里，从下往上翻拌。混合好倒入烤盘里，用刮刀铺均匀。最后垂直一摔震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，190度上下火中层烤15分钟左右即可

5/7. 烤好戚风蛋糕拿出来晾凉后去边，切成4个等分备用，打发淡奶油，分3次加入糖，快好了加入炼乳即可，打到可裱花状。

6/7. 然后每层开始挤奶油，樱桃去核切丁铺在奶油上，最后装饰就完成了

7/7. 这个蛋糕表面用了10颗，里面每层2颗，给大家参考一下。这个是6寸方形的方子

这个方子可可粉口味重，略苦，可以中和樱桃的酸，奶油的甜。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12083人查看，0条评论