主料 | ||
面粉500克 | 酵母一勺 | 白糖一勺 |
奶粉两勺 | 色拉油一勺 | 梅菜干馅一大碗 |
肉馅200克 | 洋葱馅半个 | 葱姜蒜馅若干 |
1/8. 简单的全家福。
2/8. 吃饭的小碗三碗面粉,大致有一斤,酵母这么一勺。
3/8. 两勺奶粉,一勺白糖,一勺色拉油(原谅新手忘拍了),慢慢加入水化开的酵母,筷子搅拌成絮状。
4/8. 接着就是出汗的力气活了,揉啊揉,直至手光盘光面光。盖上湿热的毛巾醒面
5/8. 醒面的时间用来做馅。剁吧剁炒炒就好。
6/8. 看时间和温度,大致一个小时,醒发至两倍大,手戳不回弹,里面蜂窝状即可
7/8. 揉搓排气后切小剂子,擀皮中间厚周围薄,捏制收口成包子。
8/8. 条件有限电饭煲蒸制的,一共20只,快包完时锅里放水,水开上气就可以分批蒸,十分钟一锅,刚好有时间让其再次醒发。松软可口。