野生黄山鸡蛋饼

1/14. 将各种材料洗净待用

2/14. 将蒜瓣、橄榄油、食盐、香料混合研磨

3/14. 将黄山鱼去过留肉，均匀涂抹上2的酱料，腌制15分钟

4/14. 平底锅中倒入橄榄油，中火加热至五成热，将腌制好的鱼肉平铺双面煎至金黄取出，凉透

5/14. 凉鱼肉时，将土豆去皮切成1cm左右小丁

6/14. 将土豆焯水，至筷子可轻易穿透而不烂，捞起

7/14. 将番茄很切成0.5cm厚圆片

8/14. 将鸡蛋充分打匀

9/14. 将鱼肉切丁，加入食盐、香菜,拌匀

10/14. 平底锅倒入橄榄油，五成热后倒入土豆丁，翻炒至微焦，倒入鱼肉

11/14. 倒入2/3鸡蛋液，待底部凝固

12/14. 摆上番茄片，再倒入剩余的鸡蛋液

13/14. 鸡蛋全部凝固后，翻面煎至金黄