土豆丝鸡蛋饼

1/13. 先炒土豆丝：土豆洗净之后，去皮切成细丝，放入清水中，洗一下表面的淀粉。

2/13. 热锅凉油放入花生油，下入土豆丝翻炒。

3/13. 炒到土豆丝变软以后，放入青椒丝。翻炒几下之后，放入盐和生抽调味。盛出来备用。

4/13. 两颗菠菜，焯水之后放入料理机中，打成菠菜汁。

5/13. 将菠菜汁放入料理盆中，加入面粉。

6/13. 放入盐。

7/13. 搅拌成细腻的糊状。

8/13. 平底锅提前刷一层薄薄的花生油，将菠菜糊倒入平底锅中，晃动锅子，使菠菜糊平摊于锅底。

9/13. 表面快要凝固的时候打入一个鸡蛋，用勺子将鸡蛋摊开。

10/13. 撒入少许黑芝麻。

11/13. 翻面，将土豆丝铺在菠菜饼上，卷起来。

12/13. 美美的开吃吧！