主料 | ||
干巴菌适量 | 朝天椒适量 | 灯笼椒适量 |
小米辣适量 | 土豆适量 | 红椒韭菜花适量 |
1/9. 1:100g左右的干巴菌洗净
2/9. 朝天椒、灯笼椒切好备用,少量小米辣,如果喜欢吃辣可以多放小米辣,此处我切了一个小米辣作为提辣
3/9. 放入猪油,猪油炒菌比较保香,油量大一些,我是按油:菌。2:1来放的,油热后放干巴菌翻炒一下后加入切好的辣椒。加盐和味精继续翻炒,把菌想炒出来。
4/9. 加入冷米饭,我这里加的是玉米白米杂粮饭,和干巴菌在一起炒,均匀后把米饭盛起来,放到一边备用。
5/9. 放油加入土豆块翻炒,炸至金黄色,加一点点盐巴调味道。
6/9. 注意炸好后不要把土豆块捞出来
7/9. 接着把之前炒好的饭倒在土豆块上,这样做是防治饭糊,也为了让土豆的香味融到饭里,加入少量韭菜花,盖上盖子焖煮两分钟。让所有食材香味更香
8/9. 最后盛出,可以美美的吃啦,干巴菌焖饭就一个字,香!
9/9. 饭上淋上韭菜花(云南的一种咸菜)会让香味更香