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蜜豆鲜奶冰淇淋

蜜豆鲜奶冰淇淋

爱吃de胖子

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说起这冰淇淋可是咱们老祖宗发明的呢。在中国很久以前就开始食用的冰酪。真正用奶油配制冰淇淋始于中国,据说是马可;波罗从中国带到西方去的。公元1295年,在中国元朝任官职的马可;波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利,于是欧洲的冷饮才有了新的突破。   
宋人杨万里对冰酪情有独钟,有诗词:似腻还成爽,如凝又似飘。玉来盘底碎,雪向日冰消。
你只要按着胖子的方法就可以在家制作美味的冰淇淋了。
主料
牛奶200毫升雀巢淡奶油150毫升蜜豆适量
辅料
蛋黄2个糖粉50克

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法,共16个步骤

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解1

1/16. 先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解2

2/16. 将蛋黄和一半的糖粉混合。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解3

3/16. 用打蛋器搅拌均匀。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解4

4/16. 将牛奶和另一半的糖粉混合加热至80度左右。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解5

5/16. 放凉至室温。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解6

6/16. 淡奶油大至六成发。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解7

7/16. 将放凉的牛奶缓缓倒入蛋液中。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解8

8/16. 搅拌均匀。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解9

9/16. 再将奶油倒入蛋液中拌匀。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解10

10/16. 将拌好的冰淇淋也倒入冷冻好的制冷桶中。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解11

11/16. 放入桶身中。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解12

12/16. 盖上上盖。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解13

13/16. 接通电源,搅拌25分钟,可以通过加料口来观察搅拌的情况。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解14

14/16. 在29分钟的时候从调料口加入蜜豆。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解15

15/16. 到25分钟关闭电源。

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法图解16

16/16. 将搅拌好的冰淇淋放入容器中盖盖放入冰箱冷冻2小时就可以吃了。

小窍门

制冷桶要至少冷藏15小时。
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营养信息

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  • 蜜豆鲜奶冰淇淋热量47 千卡
  • 脂肪3.2 克
  • 蛋白质6.81 克
  • 碳水化合物3.4 克
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