养生山药排骨汤

1/6. 排骨冷水入锅，加入拍碎的生姜和两根香葱，焯水去血沫。去掉排骨肉腥的几个要点：1是一定要冷水下锅，2是焯水时不要盖锅盖，3是焯水时加入葱姜一起煮。

2/6. 焯过的排骨捞出洗干净，放进汤锅，重新放入葱姜、八角、香叶、大枣、料酒。加足水大火烧沸后改小火慢炖。

3/6. 山药去皮，切滚刀块，洗去表层粘液，泡在水中，不然很容易氧化变黑。

4/6. 大概一个小时后加入去皮切成滚刀块的山药，同时加入枸杞。山药和枸杞一定要后加，不然很容易炖烂。同时捞出已经变黄的香葱～

5/6. 再炖一个小时左右，筷子可以轻松戳穿排骨时就差不多啦，调入适量盐。因为是病号餐，我只加了两勺盐～撒点葱花，出锅～