中种北海道吐司

1/12. 调料材料里的所有原料打至卷起阶段。

2/12. 冷藏发酵16个小时。

3/12. 发好的中种面团撕成小块与B材料到均匀至稍具光滑状。

4/12. 搅拌成团，加入黄油。

5/12. 搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。

6/12. 延续发酵10分钟。

7/12. 排气，分割，滚圆，松弛15分钟。

8/12. 擀成椭圆形。

9/12. 由上至下卷起。松弛10分钟。

10/12. 再次擀开，呈长条状。

11/12. 卷起，入模。