香脆豆渣薄饼

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弄豆浆，都会剩下很多豆渣，在书上看到说豆渣的营养一样很高。掺在面粉里和面做煎饼，完全吃不出来豆渣的青味，做出的煎饼薄脆可口又带点嚼劲。

香脆豆渣薄饼的做法，共4个步骤

1/4. 把南瓜泥，豆渣，面粉，糖和一点点盐拌匀和成光滑的面团。

2/4. 和好的面团醒半个小时，分成若干分，每分擀成薄面饼。

3/4. 锅里放少许油，把擀好的面片放进锅里用小火煎至两面金黄即可。

4/4. 煎好的薄饼香脆可口。无论当主食还是磨牙小吃都不错。

1）南瓜和豆渣本身都含有水分，和面的时候不用或酌情添加少许水即可。
2）面片擀得越薄，越好吃。

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