主料 | ||
鸡蛋5个 | 面粉150克 | 辣酱1袋 |
香菜两棵 | 葱一棵 | 薯片1袋 |
植物油适量 | 清水适量 | 盐少许 |
五香粉少许 |
1/11. 除去植物油的所有食材
2/11. 面粉加清水、盐、五香粉调成面糊,稍微稀一点
3/11. 葱、香菜切碎,薯片在袋子里捏碎
4/11. 平底锅放少量油
5/11. 摊入面糊,小火至面饼变色
6/11. 打入鸡蛋
7/11. 用筷子将鸡蛋打散,注意别划破面饼
8/11. 鸡蛋凝固后放辣酱
9/11. 撒上香菜和葱,最后放上薯片碎
10/11. 对折
11/11. 切开装盘
整个过程都用小火,要有耐心,面饼、鸡蛋一定要熟透,也可以用洋葱代替大葱,薯片味道自己喜欢的即可