主料 | ||
木瓜1颗 | 牛奶200毫升 | 吉利丁片10克 |
辅料 | ||
细砂糖10克 |
1/18. 吉利丁事先用冰水泡软,牛奶加入细砂糖后放入微波炉里加热至40-50度,时间约1-2分钟。
2/18. 牛奶加热后从微波炉里取出将底部的细砂糖搅拌均匀至融化,吉利丁挤干多余的水分后放入牛奶里搅拌至融化,等待降温。
3/18. 木瓜洗净后将顶部切掉。
4/18. 用小勺子把木瓜籽掏空。
5/18. 降温好的牛奶液倒入木瓜里。
6/18. 牛奶倒九分满即可。
7/18. 将切出的木瓜顶部盖上,用牙签固定位置,放入冰箱冷藏2-3小时至凝固。
8/18. 木瓜从冰箱取出把木瓜顶打开,轻轻摇晃如果奶冻没有流质就可以了。
9/18. 将木瓜对半切开。
10/18. 最后切成块状即可食用。
11/18. 成品。
12/18. 成品。
13/18. 成品。
14/18. 成品。
15/18. 成品。
16/18. 成品。
17/18. 成品。
18/18. 成品。
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牛奶加热时只需在40-50度即可,太热的牛奶会影响吉利丁的凝固功效。