主料 | ||
面粉500克 | 牛奶280克 | 泡打粉10克 |
辅料 | ||
盐5克 | 黄油50克 | 鸡蛋1个 |
1/5. 将准备好的原材料混合均匀搅拌,揉至面团表面光滑,用手抻拉可呈现透明不裂的薄片即可;盖上保鲜膜醒面2小时;
2/5. 面团取出用擀面杖擀平,
3/5. 用刮板隔成适当大小;
4/5. 涂抹少量黄油在面片上,将两条面片叠放在一起;
5/5. 下油锅前捏住两头抻拉一下,入油锅中火炸至两面金黄色,捞出沥干油就可以开动喽!
1、晚上做好面团,放冰箱里,第二天早上直接入油锅,简单美味
2、油温控制在200度左右,太高会出现外焦里不熟的现象;太低,不利于发泡,而且面坯会吸太多油。