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南瓜揪面片

南瓜揪面片

帅帅小厨

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老爸老妈都算是土生土长的西安人,不过老娘老家是河南的,所以吃饭这方面受到不少河南的影响,家里面也经常吃些河南饭,再加上河南和陕西都喜食面食,搞得我也不清楚那个是陕西的特色,哪个是河南风味了。
今天就来一道我家常吃的【南瓜揪面片】,非常的香啊,喜欢面食的朋友一定不能错过。
主料
面粉250克南瓜300克
辅料
适量辣椒适量香菜30克
生抽两大勺老抽一大勺五香粉半小勺
盐和鸡精适量适量大蒜适量

南瓜揪面片的做法,共12个步骤

南瓜揪面片的做法图解1

1/12. 面粉加少许盐和成面团醒上1小时。

南瓜揪面片的做法图解2

2/12. 南瓜洗净切小块。

南瓜揪面片的做法图解3

3/12. 锅中倒油炒香葱姜蒜。

南瓜揪面片的做法图解4

4/12. 倒入南瓜翻炒。

南瓜揪面片的做法图解5

5/12. 烹入两大勺酱油,老抽适量,五香粉半小勺。

南瓜揪面片的做法图解6

6/12. 加入开水烧开。

南瓜揪面片的做法图解7

7/12. 小火烧上10分钟,加入适量盐和鸡精,出锅备有。

南瓜揪面片的做法图解8

8/12. 面团柔光后擀成片。

南瓜揪面片的做法图解9

9/12. 用刀切成条。

南瓜揪面片的做法图解10

10/12. 10、锅中做开水,把面条揪成面片下入锅中。

南瓜揪面片的做法图解11

11/12. 11、面片煮好后,倒入炒好的南瓜。12、略微煮一会加入适量香菜末即可。

南瓜揪面片的做法图解12

12/12. 12、略微煮一会加入适量香菜末即可。

小窍门

提示:1、面团不必揉的很筋道,反正是片汤啊
2、南瓜要烧熟,加盐适量多些,后面煮面片汤就不用加盐了。
3、加入香菜末很提味。
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营养信息

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  • 南瓜揪面片热量981 千卡
  • 脂肪1.6 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物67.8 克
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