海绵杯子蛋糕

1/9. 鸡蛋打入无油无水的干净容器里，一次性加糖，开始打发。

2/9. 先低档，再中档打至体积膨胀、泡沫细腻、颜色乳白色，滴下的纹路十多秒不消失，就差不多了。

3/9. 沿容器边缘加入植物油。

4/9. 继续用打电器打发，2、3分钟后，油与蛋液混合均匀，依然是滴落的纹路，能够保持十多秒不消失。

5/9. 分三次筛入低粉，翻拌均匀。

6/9. 拌匀的蛋糕糊，依然保持轻盈、细腻、无干粉。

7/9. 分装到纸杯里，七分满，这些份量做了六杯。

8/9. 烤箱预热后，180度，下层，烤20分钟关火。