烤乳酪蛋糕

1/10. 用洋酒（例如朗姆酒）浸渍葡萄干，酒液恰好没过果干。

2/10. 融化黄油至液体。在保鲜袋中用擀面杖敲碎消化饼至粉末状，与黄油混合后在模具底部平铺压实。模具入冰箱冷藏。

3/10. 隔热水软化奶油奶酪，用搅拌器搅至无颗粒残留。

4/10. 加入酸奶油并混合均匀。一点一点加入细砂糖混合均匀。

5/10. 一个一个加入蛋。每次加入都必须充分混合后才能加入下一个。

6/10. 加入鲜奶油混合均匀后，倒入酒渍葡萄干（连同酒液），用刮刀混合均匀。

7/10. 加入过筛低筋面粉，混拌均匀无颗粒。

8/10. 倒入冷藏过的模具内，于10cm高处摔落数次消泡。放入预热170度烤箱中层上下火50min。

9/10. 自然冷却后放入冰箱冷藏，即可食用。