醋溜土豆丝

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醋溜土豆丝的做法，共8个步骤

1/8. 食材原料

2/8. 土豆去皮洗净切丝（对自己刀工没信心的可以用刨丝刀，个人建议刀工不错的人手工切丝，因为手工切丝炒出的口感比刨丝刀的棒）

3/8. 切好的土豆丝放入盆里用清水洗去淀粉至水清澈，并浸泡一会儿

4/8. 利用泡土豆丝的时间把青椒、指天椒洗净去籽切细丝

5/8. 热锅倒入油润锅，先将指天椒煸出香味，后倒入土豆丝快速翻炒至软

6/8. 加入盐翻炒几下，倒入适量米醋（也可用果醋）翻炒均匀，最后倒入青椒丝翻炒均匀出锅

7/8. 酸爽的土豆丝够诱人吧

8/8. 再来一张

个人比较喜欢酸甜味，所以平时多喜欢用苹果醋来炒，味道很不错。急火快炒，喜欢重口味的可以加花椒，出锅前放鸡精。

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