杀茄子

1/8. 茄子洗净，先竖切，再横切成如图小块。放入电饭煲煮熟，10-15分钟即可。

2/8. 个人比较爱吃辣，选用的比较辣的青椒，切成如图小粒。

3/8. 蒜头切碎。葱切碎。备用。

4/8. 茄子煮熟后捞起，沥干水。将葱花铺在茄子上。放边备用。

5/8. 锅热后倒入油，铺锅底即可。放入蒜煎香。

6/8. 在已煎香的蒜上放入辣椒，此时加入1-2勺盐，用锅铲按压。不想太辣就多煎一会。

7/8. 觉得辣椒Ok了加入酱油，多加些没关系，以辣椒变色为标准。稍微翻炒后加水，水量大概能盖住茄子为准。煮开。