主料 | ||
高筋面粉480克 | 豌豆淀粉50克 | 白砂糖30克 |
盐3克 | 食用油180克 | 豆沙馅适量 |
水150克 | 芝麻适量 | 蛋液适量 |
1/11. 将高筋面粉300g,油90g,糖30g,盐3g,水150g放蛋糕盆里搅拌揉成团备用,酥皮配料高筋面粉180g,油90g,豌豆淀粉50g搅拌揉团备用。
2/11. 做好的面团和酥皮放置20分钟发酵。
3/11. 把面团和酥皮平分成25份。(依个人喜好分)
4/11. 将酥皮放在面皮上。
5/11. 5,把酥皮包好。
6/11. 用擀面杖擀薄卷起来。
7/11. 把擀好的面卷重复再擀一遍再卷起来。
8/11. 把面卷用擀面杖擀成圆形中间放上豆沙馅包好。
9/11. 做好的豆沙饼上涂抹些蛋液,撒上芝麻。
10/11. 把烤箱预热180度,放入烤箱用180度烘烤25-30分钟。
11/11. 还不错,第一次做酥皮成功。