大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
松软汉堡胚

松软汉堡胚

呆瓜妹纸

呆瓜妹纸

11328人浏览
分享到:
收藏(431)
主料
高粉250克酵母3克白糖50克
鸡蛋一个2克黄油20克
清水(也可用牛奶)适量奶粉10克

松软汉堡胚的做法,共15个步骤

松软汉堡胚的做法图解1

1/15. 酵母先用温水化开,不是开水,温水,跟手温一样

松软汉堡胚的做法图解2

2/15. 高粉中加入鸡蛋,糖,盐,奶粉,和化开的酵母 用筷子搅拌,然后再慢慢一点点加入适量清水,(自己感觉可以揉成团就可以不要在加水了)

松软汉堡胚的做法图解3

3/15. 图...

松软汉堡胚的做法图解4

4/15. 然后用手揉成团在移到案板上,摔,打,使劲揉

松软汉堡胚的做法图解5

5/15. 揉至可拉出一小块膜,但易破

松软汉堡胚的做法图解6

6/15. 就可以加入黄油继续摔打揉。

松软汉堡胚的做法图解7

7/15. 揉至可拉出一大块手套膜,但不容易破,就可以了

松软汉堡胚的做法图解8

8/15. 收圆放盘里进行一次发酵

松软汉堡胚的做法图解9

9/15. 发酵至两倍大的时候,用手指在中间压下,旁边没回缩就是发酵好了,要是四边塌了就是发酵过头了

松软汉堡胚的做法图解10

10/15. 取出排气

松软汉堡胚的做法图解11

11/15. 分割成六小分,松弛十五分钟

松软汉堡胚的做法图解12

12/15. 十五分钟后,在把每个面团揉下在滚圆,在沾上白芝麻

松软汉堡胚的做法图解13

13/15. 然后依次放烤盘里,在进行二次发酵(我是放烤箱然后地下放盘热水)

松软汉堡胚的做法图解14

14/15. 发酵好后烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右,(时间根据自家的烤箱来定哈)

松软汉堡胚的做法图解15

15/15. (12-14的图片是借一个姐姐的,因为我拍到后面手机没电了╭(╯^╰)╮) 烤好冷却后就可以夹上自己喜欢吃的东西啦,绝对不输那些肯德基阿快乐基阿麦当劳阿(??????)??

小窍门

清水不要一次性全加进去,不然就准备和稀泥吧。

点赞(7045)
分享到:
收藏(431)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

汉堡胚的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11328人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 松软汉堡胚热量1425 千卡
  • 脂肪131.87 克
  • 蛋白质48.06 克
  • 碳水化合物235.85 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看