主料 | ||
高粉250克 | 酵母3克 | 白糖50克 |
鸡蛋一个 | 盐2克 | 黄油20克 |
清水(也可用牛奶)适量 | 奶粉10克 |
1/15. 酵母先用温水化开,不是开水,温水,跟手温一样
2/15. 高粉中加入鸡蛋,糖,盐,奶粉,和化开的酵母 用筷子搅拌,然后再慢慢一点点加入适量清水,(自己感觉可以揉成团就可以不要在加水了)
3/15. 图...
4/15. 然后用手揉成团在移到案板上,摔,打,使劲揉
5/15. 揉至可拉出一小块膜,但易破
6/15. 就可以加入黄油继续摔打揉。
7/15. 揉至可拉出一大块手套膜,但不容易破,就可以了
8/15. 收圆放盘里进行一次发酵
9/15. 发酵至两倍大的时候,用手指在中间压下,旁边没回缩就是发酵好了,要是四边塌了就是发酵过头了
10/15. 取出排气
11/15. 分割成六小分,松弛十五分钟
12/15. 十五分钟后,在把每个面团揉下在滚圆,在沾上白芝麻
13/15. 然后依次放烤盘里,在进行二次发酵(我是放烤箱然后地下放盘热水)
14/15. 发酵好后烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右,(时间根据自家的烤箱来定哈)
15/15. (12-14的图片是借一个姐姐的,因为我拍到后面手机没电了╭(╯^╰)╮) 烤好冷却后就可以夹上自己喜欢吃的东西啦,绝对不输那些肯德基阿快乐基阿麦当劳阿(??????)??
清水不要一次性全加进去,不然就准备和稀泥吧。