今天发的是纯精细小麦粉制作的汉堡胚，没有添加全麦粉，可能更适合小朋友的口味。做汉堡包经常要用到，就把它单独发出来。
| 主料 | ||
| 面包粉275克 | ||
| 辅料 | ||
| 牛奶1.25dl | 水0.75dl | 盐1/2茶匙 |
| 白糖1/4茶匙 | 酵母3克 | 黄油25克 |
| 白芝麻适量 | ||
自制汉堡胚的做法，共10个步骤
1/10. 除黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序投入面包桶内。酵母不要与盐接触，开启揉面程序
2/10. 十分钟后加入黄油
3/10. 揉面结束。桶内继续发酵
4/10. 待面团两倍大后取出
5/10. 案板撒些干粉，将面团排气
6/10. 分成五等份，整形后放在油纸上
7/10. 烤箱内放一小盆热水，二次发酵至两倍大
8/10. 表面刷牛奶
9/10. 撒上芝麻
10/10. 烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右。
小窍门
如果上色过快，可以加盖锡纸。
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