自制汉堡胚

1/17. 常温或冷藏的牛奶（或等量的水）倒入面包机桶内，加入酵母粉

2/17. 用高筋粉盖住整个牛奶的液面，再加入细砂糖、盐和鸡蛋，选择一个揉面程序

3/17. 完成后，在光滑起筋的面团里加入室温软化的黄油，重复一个揉面程序。黄油要室温软化，不要用微波炉融化。

4/17. 揉至黄油被完全吸收，形成手套膜的状态后，选择发酵程序执行

5/17. 直到发酵到两倍大，用手指扎个洞，不回缩塌陷的状态

6/17. 重新选择揉面程序后执行，完成后醒面20分钟

7/17. 将学厨八连长方形蛋糕模冲洗后擦净备用。不粘效果很好，无需刷黄油

8/17. 在厨房秤的辅助下，把面团分成八等分

9/17. 团成球后，用擀面杖擀出气泡，卷起

10/17. 放入学厨八连长方形蛋糕模中，入烤箱进行二次发酵

11/17. 发酵到1.5倍大小左右

12/17. 用蛋黄加少许水，涂抹表面后，撒少许芝麻

13/17. 入烤箱中层，上下火150度烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情增减

14/17. 烤好的汉堡胚取出，趁热倒出晾凉

15/17. 用面包刀沿水平面将面包剖成两片，依照个人口味加上夹层就可以了

16/17. 成品图