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1/5. 准备原材料
2/5. 将糖和水放入锅中,将香草夹从中间刨开,用小刀把籽轻轻刮下来放到糖水中,小火把糖化开,再用大火(不要搅拌),直到颜色变为琥珀色关火
3/5. 加入奶油搅拌直到焦糖熔化为止,再加入牛奶、蛋黄轻轻搅拌,再用中火熬制粘稠,关火,冷却。
4/5. 放入冰淇淋机内
5/5. 或者用冰箱冻制,中间用电动打蛋器打4-5次(搅拌次数越多口感越细腻)
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