紫薯香煎蛋饼

1/9. 紫薯一颗

2/9. 将紫薯用工具镲成丝。

3/9. 将成丝的紫薯装入碗中后，敲入一颗鸡蛋

4/9. 将鸡蛋与紫薯搅拌均匀

5/9. 倒入适量的小麦粉，紫薯、鸡蛋、小麦粉的比例为3:2:1，如果喜欢饼的口感偏湿润，可以加入适量的水喔～

6/9. 将所有原料搅拌均匀

7/9. 热平底锅，放油，将准备好的原料在锅中摊平

8/9. 翻一面，继续煎