炒苍蝇头

苍蝇头有点恐怖的菜名，不过这个菜是做起来操作简单，吃起来香辣下饭，主要是里面有苍蝇头-- 豆豉。

这个菜是从宝岛哪里传过来的，据说很多的明星都热衷于此菜并且大力推荐，看来明星也是吃货居多，且口刁。

初次接触这个菜式在百度家里，第一次看到炒苍蝇头，我也是着实的恶心了一下。但细细的看下来就明白了，这个名字不完全是一个噱头，因为黑乎乎的豆豉确实是像极了苍蝇的头。

这个菜是用青红椒粒炒肉粒，其实与山东的炒肉杂有些相像，不过炒肉杂没有豆豉的加入自然味道就比炒苍蝇头差了许多。