主料 | ||
低筋面粉145克 | 橄榄油30克 | 小苏打粉2克 |
牛奶50克 | 盐0.5克 | 芝士片3片 |
1/8. 备好所需食材;
2/8. 低筋面粉过筛 ,与小苏打粉拌和均匀;
3/8. 加入橄榄油,拌和均匀成油酥粒;
4/8. 加入牛奶,揉和成面团;面团盖上保鲜膜,松弛约10分钟左右;
5/8. 面团擀成约0.4~0.5cm厚,放上芝士片,折叠面片,继续擀,重复2~3次;
6/8. 最后擀约0.3cm厚,用刀切成三角形状,烤盘铺油纸,整齐码放在烤盘上;
7/8. 牙签从中间掰开,用粗的一端,在表面均匀的插上小孔;
8/8. 烤箱预热,温度165度,时间13分钟,放入烤盘即可。
1、做这道饼干时放的盐较少,本身芝士也有咸度,所以在盐量上要严格控制;
2、做这道饼干的关键点,还在于,包裹好芝士的面团,擀的过程中把握好力度,以免“露馅儿”;
3、最后一步饼干表面扎孔是以防表面鼓包,除了可以用牙签外,也可以用叉子叉孔。