主料 | ||
奥利奥饼干(消化饼干)80克 | 酸奶300毫升 | 淡奶油200毫升 |
糖粉36克 | 吉利丁片2~3片 | 黄油40克 |
色素适量 |
1/8. 奥利奥饼干去掉夹心(也可以用消化饼干)用擀面杖或者什么东西打碎 加入融化的黄油 放入六寸的模具中 压实 放进冰箱冷冻十分钟 备用
2/8. 吉利丁剪小 放进冰水里泡软 普通的水也可以 然后隔水加热成液态
3/8. 酸奶加入糖粉搅拌均匀 加入冷却到常温的吉利丁液 搅拌均匀
4/8. 淡奶油打发至七八成 不要太过~加入三分之一的酸奶 搅拌均匀 再加入二分之一搅拌均匀 倒入剩下的酸奶搅拌均匀
5/8. 留一点在碗里 做白色的 其他分寸由多到少四分 加入色素
6/8. 从冰箱里拿出模具 然后把白色倒入六寸模具中 震出气泡 接着倒入分量最多的慕斯液 从中间倒入 (切记不可在震动了 不然颜色会乱)接着依次把剩下的倒进去!从中间!!不然不圆
7/8. 包上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上 最好过夜~
8/8. 脱模时用热毛巾捂一下四周或者拿吹风机吹一下就可轻易脱模~切的时候刀要在热水里涮一下~(这是我做第二个的图 用了五个颜色)
酸奶我用的原味酸奶 畅优的 一小盒100ml 正好还剩三盒呢 嘿嘿 色素有条件尽量买好一些的 毕竟是吃的嘛 不知道哪里卖的可以某宝搜搜~有什么疑问可以一起探讨一下哦