6寸芒果慕斯蛋糕

1/5. 慕斯馅的制做：
1.芒果肉250克，用搅拌机至细腻
2.吉士片2片用冷水泡20分钟，隔热水融化，加入到芒果泥中，搅拌均匀
3.淡奶油分二次加细砂糖打发至流动性状态
4.混好的吉士片的芒果泥倒入淡奶油中，搅拌均匀

2/5. 模具中放入一片蛋糕，拌匀的芒果慕斯馅约一半的量缓缓倒入，再放一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅
6.把慕斯馅抹平，放冰箱冷藏

3/5. 镜面做法：
50克芒果泥加点纯净水，放入5克融化的吉士丁片搅拌均匀
8.慕斯蛋糕在冰箱冷藏2小时后，倒入镜面，继续冷藏2小时以上

4/5. 冷藏4小时以上的慕斯蛋糕取出，用吹风机或热毛巾外壁四周吹下或捂下至脱模，装饰下，加点巧克力或水果就可以了！