主料 | ||
黄豆面粉70克 | 小麦面粉70克 | |
辅料 | ||
酵母1.5克 | 温水150毫升 | 白糖20克 |
花生油适量 | 大枣适量 |
1/9. 黄豆和小麦面粉
2/9. 两种面粉混合,温水加糖化开加入酵母和面粉混合,面糊状,不要划圈搅拌,切拌均匀
3/9. 放在温暖处发酵2倍大小,看着上面冒泡泡,现在我是发酵30分钟,
4/9. 模具刷花生油
5/9. 发酵好的面糊装入模具
6/9. 大枣洗净切片
7/9. 切片的大枣随意装饰
8/9. 冷水上锅,水开后大火蒸20分钟分钟左右,趁热脱模
9/9. 脱模后的发糕