炸鸡块

1/9. 准备原料。

2/9. 沿鸡腿的骨头把肉踢掉，然后切块，给小朋友做可以切的更小的块。

3/9. 肉上放入盐、黑胡椒、姜粉、蒜粉抓匀，有的版本还要放入酱油和料酒，均可。

4/9. 抓匀的肉放碗里腌半小时。

5/9. 另取一个碗，打入一个鸡蛋，打散。

6/9. 把鸡肉倒入蛋液；如果是放了酱油和料酒的版本，放入蛋液前要用厨房纸把水吸干，再放入蛋液。

7/9. 蛋液和鸡肉混合，放入4茶匙淀粉，搅匀。

8/9. 锅中放油，小火，放入鸡块炸，一面微黄翻面继续炸。炸过一遍盛出，需炸第二遍，复炸过后用厨房纸吸油，即可盛盘。