主料 | ||
面粉160克 | 玉米粉40克 | |
辅料 | ||
芝麻酱适量 | 开水100克 | 烹调油适量 |
1/17. 材料图
2/17. 将烧开的水加入面粉中,边加边用筷子搅拌,成雪花状
3/17. 用手将面团揉成面团
4/17. 加盖保鲜膜或者湿布饧十分钟,这样面团会很滋润
5/17. 取出饧好的面团,扑干面粉防粘,揉均匀
6/17. 用擀面杖擀成大片
7/17. 均匀的涂上芝麻酱
8/17. 用刀在四边分别切八刀,呈“井”字型,但中间要连着。
9/17. 从一个边开始叠起来,保证每两层饼子之间都有芝麻酱。
10/17. 我的叠法好象不正确,最后两张是放上去的,呵呵,不过每两张饼子之间都有酱!
11/17. 叠好的饼子
12/17. 整形后擀成片
13/17. 平底煎炒锅刷一层薄油,放上饼子,小火慢慢的烙。
14/17. 视自己锅子情况,我加盖五分钟。
15/17. 底面微黄时翻面,同样方法烙五分钟,可以淋一点点油。
16/17. 出锅后改刀,每层饼子都又薄又软,带着芝麻酱的浓香。
17/17. 装盘上桌了。