主料 | ||
鸡蛋3个 | 白糖20克 | 色拉油20克 |
牛奶20克 | 低筋面粉45克 | 白糖35克 |
1/8. 蛋黄分离。蛋清直接打在打蛋器的盆子里即可
2/8. 蛋黄依次放入20克白糖。20克色拉油,花生油也行,我就放的是。 20克牛奶,45克面粉,搅拌均匀
3/8. 搅拌后的蛋黄糊。
4/8. 蛋清打发,要直立起来,把35克白糖分三次放进去打发的。而且这个盆子要一滴油一滴水没有的。干净绝对的
5/8. 把蛋白分3次放入蛋黄糊里。按上下搅拌法,划十字他们说可以,我试过有时候上面会裂,但是自己吃也无所谓。
6/8. 面糊放入模具里。我震了几十下,出来一层小气泡。烤箱上下150度烤40分钟。
7/8. 倒扣凉了后脱模即可。甜度,软度都很好
8/8. 我把剩的奶油打发涂了层,没任何工具。哈哈。搞笑的。