主料 | ||
田鸡2只 | 四季豆三根 | |
辅料 | ||
姜片切末适量 | 大蒜一粒 | 料酒适量 |
醋适量 | 鸡精适量 | 孜然粉适量 |
香辣酱适量 | 辣椒粉适量 | 生抽适量 |
食用油适量 |
1/6. 先将处理好的田鸡洗净,用刀去掉头,脚趾部位,然后切小块;
2/6. 将炒锅里加入适量水,电磁炉打开烧水档,把田鸡放入锅中,加适量料酒,烫2分钟后捞出来用凉水洗净备用;
3/6. 四季豆切条洗净烫水2分钟备用;炒锅洗净备用。
4/6. 姜切末适量,蒜一粒切末,电磁炉开炒菜档,放入适量食用油
5/6. 加入辣椒酱,醋,生抽,姜末,蒜末爆香,倒入四季豆翻炒至变色
6/6. 将田鸡倒入锅中快速翻炒3分钟,加入孜然粉适量,继续翻炒半分钟,加入适量水煮2分钟,最后加入鸡精和辣椒粉翻炒收汤汁,炒完收工了。