蚝油土豆焖鸡翅

1/3. 土豆去皮洗净，切块，备用，

2/3. 鸡翅洗净，凉水下锅焯水，鸡翅出了浮末后，关火，冲洗鸡翅，最好用温水，然后最好用厨房纸擦干鸡翅表面，以免溅油，换一个锅，加底油，下鸡翅煎一下，倒入李锦记红烧汁，红烧汁中含少量盐，糖，可以再自行添加些底味儿，（不要加太多盐，后面还要调味，先加一部分盐，给肉入味儿）（没有红烧汁就用老抽，加适当盐，加冰糖，或者白糖，）上色后加入热水，放入五香粉，辣椒，加入土豆炖煮，水没过鸡翅，