红烧排骨

1/7. 排骨过水

2/7. 准备好大料(干海椒 八角 香叶 桂皮)

3/7. 放少量的水，把冰糖煮化，中火

4/7. 冰糖煮的变成黄棕色转小火放排骨

5/7. 排骨和姜放入不停地翻炒上糖色，转大火，

6/7. 放入大料炒一小会儿(会更香一些，也可以直接加水，放大料)水差不多要盖过排骨，盖锅盖煮中火就够了，期间水开后加一点料酒