主料 | ||
面粉100克 | 柠檬1个 | 细砂糖90克 |
鸡蛋4个 | 盐1克 | 黄油50克 |
1/15. 柠檬用盐水泡15分钟,或者用百洁布擦一下,不然就吃坏肚子的。
2/15. 取一个盆
3/15. 把两个鸡蛋两个蛋黄敲进去。
4/15. 用蛋抽打散搅匀。
5/15. 细砂糖准备。
6/15. 把糖加进去搅匀
7/15. 盐也加进去,搅拌。
8/15. 用电动打蛋器把面糊打至会低落,低落时有出现纹路,但会消失的状态。
9/15. 把刚才泡好的柠檬擦丝,加进面糊里,搅匀。
10/15. 把刚才擦完丝的柠檬对半切开榨汁,加进面糊里。
11/15. 面粉过筛,加进面糊里。
12/15. 用蛋抽搅匀,不用刮刀。画圈圈的方式。
13/15. 黄油隔水融化。
14/15. 加进面糊里,还是用画圈圈的方式。
15/15. 用挤花袋挤进纸杯里。160摄氏度,25-30分钟。
柠檬加完必须立刻搅拌所有材料,不然会消泡的。大家可以装饰一下,我从简。