红烧带鱼

1/16. 选择3条带鱼。（按照人数的断定）

2/16. 清理带鱼。（剪掉边上的小翼）

3/16. 清理带鱼。（剪掉边上的小翼）

4/16. 将带鱼的前端的鱼嘴。

5/16. 带鱼段的边缘脏污去掉。

6/16. 带鱼嘴中的鱼嘴骨拿出取尽。（脏污如图）

7/16. 带鱼清理好，剪成适长的段。

8/16. 放在盘中。（如图）

9/16. 蒜切块。

10/16. 姜切片。

11/16. 葱切碎。

12/16. 青辣椒。

13/16. 放食用油，放带鱼段煎炸。

14/16. 炸到酥松，喷香，金黄色。（如图，撒少许盐）

15/16. 放入酱油，适量少许水，放青辣椒，蒜，姜，盐味精少许，盖上锅盖，蒙上3-6分钟。