主料 | ||
肥瘦猪肉500克 | 新鲜茴香500克 | 面粉适量 |
生姜少许 | 小葱5根 | 鸡蛋1个 |
辅料 | ||
调料适量 | 花椒粉适量 | 八角粉适量 |
盐少许 | 料酒一小勺 | 李锦记草菇老抽两小勺 |
李锦记蚝油一小勺 |
1/10. 手工垛的肉馅,看着就有食欲,小葱也是自家菜园种的,准备好各种材料!
2/10. 将适量的面粉(根据人数决定),加一个鸡蛋,放少许盐,用温水拌成面团,放在保鲜袋中醒一会。
3/10. 新鲜的茴香洗净控水后切碎用盐稍微沙一会后捏水放入已剁好的肉馅中!
4/10. 加入剁碎的小葱生姜和各种调料将馅料搅拌均匀,接下来就准备包饺子啦!
5/10. 醒好的面切一小块用手搓成圆形的长条!
6/10. 将长条切成小剂子!压扁!
7/10. 擀好的饺子皮
8/10. 包好的饺子!准备下锅啦!
9/10. 饺子出锅了,外面透着淡淡的绿色看着很有食欲!
10/10. 用油辣子,香醋,生抽,蒜泥,调成佐料,开吃啦!(佐料可根据个人喜好来调制!)