主料 | ||
芒果1个 | 糯米1.5杯 | 椰汁200毫升 |
辅料 | ||
白糖1汤勺 | 盐一小点儿 |
1/5. 准备好材料,糯米提前浸泡一晚上,淘洗后水分沥干,将白糖、盐、椰浆倒入泡好的糯米里搅拌均匀,水位刚刚浸泡到米的位置就可以了,水多了蒸出来太稀影响口感,然后放蒸锅里蒸40分钟,糯米建议蒸出来的比较香,也可以电饭煲煮!蒸好后搅拌均匀等放凉备用!
2/5. 芒果洗净削皮!
3/5. 对半切开,再挨着斜刀切薄片,切好后摆盘,用最小的片做花心,然后再一片一片往外包,就成了一朵花的造型,这一步忘了拍照片!
4/5. 待芒果切好摆盘好后,将凉好的糯米用小碗装满一小碗压紧,再扣回盘子里就有型了,再用一个小碗将小半碗椰浆放微波炉里热20秒,取出加2勺子炼奶,搅拌均匀后淋在糯米饭上,加一朵薄荷叶做点缀,椰香扑鼻,清甜爽口的芒果糯米饭就做好咯!
5/5. 这是配料做出来的两人份,跟LG的泰式芒果晚餐,心情美美哒!
蒸糯米的水,可以将椰浆和水1:1的量一起加入,水位刚没过米,看不到米的位置为佳,蒸出来软硬适中,很糯!