西兰花炒虾仁

1/4. 西兰花掰开成块状，把下边太老太硬的根茎部分去掉，这样炒起来容易熟。
葱花切好，蒜切沫。
同时把虾仁准备好（我买的是没有去壳的那种）

2/4. 锅内放水，把水烧开，把西兰花放入锅内抄一下，不要抄的时间太长，那样吃起来过软。
西兰花抄好备盘，放入大虾入锅，变色即可拿出来，并去壳。

3/4. 油烧热，放入葱花爆锅，然后立即倒酱油（适量），速度要快，不要等葱花糊了再放酱油。随后立即把抄好的西兰花放入锅中翻炒。过一会放入虾仁，盐，蒜末继续翻炒。炒熟即可入盘。
喜欢吃胡萝卜的朋友，可以加入胡萝卜，方法步骤一样。