红烧肉

1/9. 肉切丁，选择五花肉以这块为好！大小以自己喜欢为主！

2/9. 凉水将肉下锅，大火等待水开……记得水不要倒掉，后面还要用！

3/9. 水开后，肉捞出待用～～～

4/9. 准备好食材～～～辣椒依着个人口味，可放可不放，多少也是自己酌情选择～～～

5/9. 油热后，将冰糖化开～～～

6/9. 化开的冰糖会有红色哦，姜、八角、辣椒陆续放入煸香后放入肉～～～

7/9. 翻炒后，依次加入生抽、料酒、少量盐～～～

8/9. 肉翻炒后，加入煮肉用过的汤～～大火煮开后改小火煮30～40分钟（我喜欢用砂锅顿肉，所以小火顿时就改用砂锅了）