烧茄子

1/10. 五花肉洗净剁成肉糜，不要太烂，小颗粒状比较有口感。剁好、调味腌制。

2/10. 茄子两面去皮，用刀拉几条口子，方便入味。

3/10. 切成寸段。

4/10. 用盐稍腌渍一会，用水冲净茄子的涩味。

5/10. 取一张锡箔，将茄子码好。

6/10. 在码好的茄子上抹肉糜。

7/10. 用锡箔包好放入特百惠至尊精钢锅内。300w8分钟。

8/10. 趁烧茄子的功夫，调蕃茄酱。水淀粉、蕃茄酱、蚝油，调匀待用。

9/10. 8分钟开盖，打开锡箔，淋入调好的蕃茄酱汁包好锡箔，300w2分钟。