这次我用的胖头鱼，鱼头我炖了豆腐汤，只用了鱼身子，鱼是卖鱼帮我片好的。草鱼一样的
| 主料 | ||
| 胖头鱼3斤 | 酸菜1包 | 姜片6片 |
| 葱段适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 蛋清一个 | 淀粉适量 | |
酸菜鱼的做法，共7个步骤
1/7. 鱼洗净后，把黑膜撕干净，然后加入盐和料酒还有淀粉蛋清抓匀腌制10分钟。盐根据自己的口味加
2/7. 酸菜切段。我这些切了四刀
3/7. 姜片和葱段准备好
4/7. 多放点油把酸菜炒香，炒出酸菜的香味，然后加入葱段和姜片继续炒，炒香后加入水煮开
5/7. 煮开后先放入鱼骨煮10分钟，如果鱼头不另外做也放进去煮
6/7. 煮好后然后加入鱼肉大火煮三分钟到五分钟，我鱼肉多，煮了5分钟。尝下咸淡，然后出锅
7/7. 自己做的也很简单，肉又多，真的实惠
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营养信息
详细信息>>- 酸菜鱼热量1986 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质33.5 克
- 碳水化合物135.6 克
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