主料 | ||
小麦面粉200克 | 白砂糖一大勺 | 黑白芝麻一大勺 |
核桃仁两个核桃 | 大米适量 |
1/7. 200克面粉加100克水,酵母粉用35度温水化开,揉好静置一小时以上,新疆入秋后比较凉爽,这是头天晚上发的面,第二天早上用刚好。
2/7. 碗里放一大勺白糖,黑白芝麻用不粘锅爆香(锅里不放油,小火不停晃锅,闻到芝麻香味即可,火大容易糊掉),趁热倒白糖碗里混合,两个核桃仁碾碎(中小颗粒就行,吃起来有口感)
3/7. 这是调好的馅料,可以尝一尝甜度,小宝贝吃了一小口,直呼好吃。
4/7. 考虑到平底锅薄,容易焦糊,所以用高压锅,锅先预热,在锅底薄刷一层油,放入饼子,小火慢煎,待两面金黄可滴几滴水,盖锅盖焖一分钟,小宝贝吃起来更松软可口。
5/7. 做了两拨,这是第一拨,薄皮扁圆形
6/7. 第二波,厚皮小圆,看起来像水煎包,哈哈
7/7. 配上白米粥,再合适不过,味道太多反而味蕾受累