主料 | ||
白凉粉20克 | 水500毫升 | 芋头3个 |
南瓜3块 | 椰汁200毫升 | 牛奶100毫升 |
木薯淀粉适量 | 芒果适量 | 蜜红豆适量 |
绵白糖适量 |
1/9. 把南瓜去皮去籽,蒸熟。芋头蒸熟,去皮
2/9. 趁这个时候把水煮沸,加入白凉粉搅拌至透明
3/9. 倒入模具放凉后切块待用
4/9. 南瓜、芋头分别加糖,用料理机打成泥,加适量木薯淀粉揉成团
5/9. 面团搓成长条后切丁
6/9. 煮一锅水,水开后芋圆倒入水中煮熟,5分钟左右
7/9. 捞出放入凉水待用
8/9. 椰浆加牛奶、适量糖,用料理机打匀
9/9. 所有东西摆盆,倒入椰浆,完成~
想要做薯圆就把南瓜、芋头换成红薯、紫薯。木薯淀粉基本用掉200克左右的样子,要是芋圆做多了就裹点木薯淀粉放速冻室,等要吃了再拿出来煮。要是想吃冰的可以把红豆或红豆沙加冰,用料理机打成冰沙。想吃热的白凉粉就不要放凉了,热的直接浇在芋圆上即可