主料 | ||
排骨500克 | 蚝油1勺 | 生粉2勺 |
白糖1小勺 | 姜1小块 | 花生油2勺 |
料酒2勺 |
1/7. 用水冲洗干净,用篮子把水凉干!
2/7. 切姜片,好吧,是姜丝,你也可以切小块的,小编蒸鱼蒸多了,习惯了!
3/7. 大家尽量买小粒那些豆豉吧,这个实在太难看了,刚开始吓坏我了
4/7. 是不是难看?加姜,加生抽,加耗油拌匀,可以适量放点盐!
5/7. 把配料倒入排骨上加上生粉拌匀,再倒入料酒
6/7. 烧开水放架子,再放上去蒸10分钟就行了,时间不一定,小编的电磁炉是个水货要蒸久点,一般的8分钟也行了,最后出锅要小心手,水蒸汽很容易烫伤手!
7/7. 有可能盘里会多有一些汁,可以倒出来,如果不太入味,可以加盐在汁上再倒进去,另外也有人把汁全倒掉,另外配香油的,这个看个人习惯!
排骨最好切小块点,那样更入味,也容易熟透