主料 | ||
鸭胸肉1块 | 煎饼几张 | 红、绿彩椒半个 |
洋葱 胡萝卜半个 | 盐一茶匙 | 橄榄油一勺 |
黑胡椒碎一大勺 | 红烧酱油1勺 | 蚝油1大勺 |
1/9. 这次连煎饼都是自己烙的,由于不太熟练,花了老大功夫了,哈哈
2/9. 将需要的食材切好,洋葱 胡萝卜 青红椒切条。
3/9. 在碗底用一勺酱油,一勺耗油调匀成自制烧汁,加盐,白酒,黑胡椒将鸭肉抓匀腌制20分钟(时间越长越入味)。
4/9. 将腌好的鸭肉撒上一层黑胡椒碎;在锅里倒入植物油,放入鸭肉煎两分钟。
5/9. 在烤盘中铺上锡纸,底下铺上洋葱丝,在鸭肉上淋适量自制烧汁,上下火200度烤10分钟。
6/9. 将鸭肉切片,在煎饼上铺上彩椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝,鸭肉片,卷成春卷状。
7/9. 放入烤箱上火200°烤至煎饼皮表面金黄即可。我放了几个西红柿一起O(∩_∩)O~
8/9. 取出中间切开即可食用。
9/9. 有兴致的话可以稍微摆一下盘。
1.因为家里没有烧汁,用酱油和耗油调制了烧汁,味道也不错。 2.这个做法做出来的鸭肉口感比较嫩,如果喜欢吃焦香一点的可以延长第一次烤制的时间。